›April 14, 2005
海鮮料理・そのほか/広州35
2003年12月27日 廣州市内・東江海鮮酒家分店
画像上は「炸蛇塊」。
たぶん「あなご」とか「うなぎ」といわれたらわからないと思います。
画像中は「清蒸？？」。サカナの種類は記録していませんでした。
実は中国行初期は，昼も夜もこんな魚料理が出てきて，見ただけで泣きそうでした。
当時の私の視点からでは，「全部同じ」にしか思えず，
「またかー(#ﾟДﾟ) ﾌﾟﾝｽｺ！」
画像下は「粉絲蒜香扇貝」。
ホタテに春雨等をのせてニンニクで味付けした定番料理です。
（※料理名は一般的な呼称で記述しております。この店での正式な名称ではございません）
この時は人様にお見せするのは念頭になかったため，これで終了です。
このお店の料理は2004-5年編で詳しくご紹介させていただきます。
/Guangzhou/panyu2003-4(11)
海鮮料理・貝料理/広州34
2003年12月27日 廣州市内・東江海鮮酒家分店
貝のお料理二題。
上は「花螺」という貝で，楊枝でひとつづつ身を取り出して食べます。
ﾒﾝﾄﾞｸｻ━━━(#ﾟДﾟ)━━━ｲ!!!!
下は「蜆」だと聞きましたが日本の「しじみ」とは全く違うようですね。
この時の味付けはトウチでした。
/Guangzhou/panyu2003-4(10)
海鮮料理・東江海鮮酒家分店/広州33
2003年12月27日 廣州市内・東江海鮮酒家分店
『東江海鮮酒家』といえば日本のツアーコースにも入ってる有名なお店で，市内にも分店があちこちにあります（→追記参照）。
ここの水槽…他（謎）から料理してもらう「魚」や「貝」や（略）などを選び，それぞれの味付け料理法をオーダーします（こどもさん大喜び）。
珠江あたりの分店では「生きてるワニ」がいるようですが，何度も行ってるのにここでは「パーツ」しか見たことがありません（笑）
【東江海鮮酒家・棠下分店】
広州天河区棠下小区東門
Phone;020-85532064
/Guangzhou/panyu2003-4(9)
『東江海鮮酒家』の分店をわかる範囲で記します。
ご利用の際は事前に電話等でご確認されることをオススメ致します。
（変更があった場合はご容赦ください）
【海珠總店】
海珠区廣州大道南9號
Phone;020-84297510
【南海店】
廣州近郊鹽歩大道5號
Phone;020-85766702
【南華路店】
海珠区南華中路180號
Phone;020-34386718
【沙園店】
海珠区工業大道北沙園大街2-14號
Phone;020-84379428
【廣園店】
白雲区廣園東路瘦狗嶺15號
Phone;020-87714559
【越秀店】
越秀区沿江中路199號
Phone;020-83368181
【起義路店】
越秀区起義路3-5號
Phone;020-83301138
【僑光路店】
越秀区僑光路2號華僑大廈
Phone;020-83184901
【國龍店】
越秀区環市中路276號國龍大廈
Phone;020-83229188)
