「パパイアと魚の口煮込み」
人気の「譚魚頭鍋」のように，こちらでも魚頭は人気です。
これは特にクチビル（？）の部位を使用。

「鶏と野菜入りフカヒレスープ」
おそらく中国（香港も含めて）で，魚翅食べたのは初めてだと思います（貧）
・・・日本では何度も食べてます，一応。自腹で食べたことはないですが，何か( ﾟДﾟ)？

「ムール貝のトウチ（台湾味噌）炒め」
トウチのお好きな方にはおすすめ。

「中国野菜の上湯スープ」
野菜の名前は失念致しました。
ところで，日本語では「上湯スープ」と呼びますが，これって「頭痛が痛い」系のカブリ言葉かと思うのは私だけでしょうか。