›November 08, 2004
四川料理・開胃酸辣湯/広州6
2002年9月16日 廣州市内・四川料理店「小洞天酒家」
「酸っぱくて辛いスープ」とでも訳すのでしょうか。
酢豚が，"Sweet-and-sour pork"なら，これは"Sour-and-hot soup"？
…いや，それはどうでもいいんですが，おいしいので４杯（碗）も飲んでしまいました。
※楽天市場内で「酸辣湯」を探してみました。
★酸辣湯 （サンラータン）
/Guilin〜Guangzhou(9)
四川料理・香辣大腸/広州5
2002年9月16日 廣州市内・四川料理店「小洞天酒家」
豚の大腸の揚げ物…私はあまり手をだしませんでしたが，見かけほど辛くはなく，一緒に炒めた「唐辛子」の辛さが自然に乗り移ったカンジのお味でした。
/Guilin〜Guangzhou(8)
