›February 03, 2006

海鮮料理・大晦日の東江海鮮-vol.3/広州99

2004年12月31日 廣州市天河区棠下

多春魚
「ししゃもの蘇茸粉揚げ」
多春魚,でしたっけ?

ダイコン・パイ
「ダイコン・パイ」
大根のパイです(殴

インドネシアパイ
「インドネシア・パイ」
中身は忘れました。。。甘いの苦手だし。

ドリアンパイ
「ドリアン・パイ」
かの有名なドリアン入りの点心です。

お会計は6人で488元(一人当たり約1030円)。
さすがフカヒレがあると高いです!
セターイ以外で@1000円超えたの初めてかも。
バチ当たるわ〜

次は食材編です。((;゚Д゚)オレシラナイ

/Guangzhou/panyu2004-5(79)

›January 26, 2006

海鮮料理・大晦日の東江海鮮-vol.2/広州98

2004年12月31日 廣州市天河区棠下

パパイアと魚の口煮込み
「パパイアと魚の口煮込み」
人気の「譚魚頭鍋」のように,こちらでも魚頭は人気です。
これは特にクチビル(?)の部位を使用。

フカヒレスープ
「鶏と野菜入りフカヒレスープ」
おそらく中国(香港も含めて)で,魚翅食べたのは初めてだと思います(貧)
・・・日本では何度も食べてます,一応。自腹で食べたことはないですが,何か( ゚Д゚)?

ムール貝トウチ
「ムール貝のトウチ(台湾味噌)炒め」
トウチのお好きな方にはおすすめ。

上湯スープ
「中国野菜の上湯スープ」
野菜の名前は失念致しました。
ところで,日本語では「上湯スープ」と呼びますが,これって「頭痛が痛い」系のカブリ言葉かと思うのは私だけでしょうか。

/Guangzhou/panyu2004-5(78)

›January 17, 2006

海鮮料理・大晦日の東江海鮮-vol.1/広州97

2004年12月31日 廣州市天河区棠下

豆腐と貝柱蒸し
「豆腐と貝柱蒸し」
蓮の葉と菜の花もポイント高いです。


白切鶏
「むしどり」
ごくノーマルな白切鶏ですが,一応掲載。

蓮根の腐乳炒め
「レンコンの腐乳炒め」
蓮根がどうしてこの色に・・・?
みただけでは食材が推量できませんね。おそらく「紅南乳醤」?
(腐乳=豆腐を発酵させたもの)

薄撑
「薄撑」
もち米と小麦粉で作ったクレープ状のものに,一本には甘いものを(ピーナッツシュガー等),もう一本には辛い具を挟んだものです。

粉絲蒜香扇貝
「春雨とホタテのニンニク蒸し」
既出ネタです。こちらのエントリもご参照ください。

/Guangzhou/panyu2004-5(77)

›January 14, 2006

海鮮料理・東江海鮮酒家棠下分店/広州96

2004年12月31日 廣州市天河区棠下

東江海鮮酒家

覚えてないくらい来てるのに,なぜか画像も記憶もあまり残ってない「東江海鮮」。
このブログでも登場回数2度3エントリのみです。

あ,この画像のアングル,前年と被ってるし。

オープンキッチン
これぞ究極のオープンキッチンか。

局飯
ご飯モノも多種多様です。

水槽
これも画像がカブリぎみですが,こんな水槽から食材を選んで廻り,おのおのの料理法を指定します。
海鮮料理店にくると,現地の人も「注文の上手い人」や「他人まかせ」等,実力のほどが露見してしまいます。

貝類
貝って,日本では回転寿司でしか食べない私・・・勿論,名前もわかりません。

【東江海鮮酒家・棠下分店】
広州天河区棠下小区東門
Phone;020-85532064

他の分店についてはこちらをご参照くださいませ。
では次回より料理のご紹介をば。

/Guangzhou/panyu2004-5(76)

›December 03, 2005

陶陶居・廣州酒家:第十甫路〜上下九路/広州93

2004年12月31日 廣州市茘湾区・第十甫路〜上下九路

陶陶居
第十甫路には有名な『陶陶居』があります。
たぶん私はまだ入ったことがありません。。。

でも今回は,はじめてパンを買って帰りました(;`・ω・)

陶々居
巨大なお世話かもしれませんが,電球や風船のメンテがたいへんそうです。

陶陶居店内
|`・ω・) ソォー
こちらが菓子(月餅など)やパンの売店です。
(許可を得て撮影/通常撮影禁止)

陶陶居パン
今回買ったパンのひとつ。
外見ほど甘くなくて,けっこう大人向き?

広州酒家
こちらは下九路側にある名店『廣州酒家』。
こちらも私は素通りしてきました。
広州と10年以上接してきて,ここに入ってない日本人はある意味貴重かも。
(ひょっとしたら,私が忘れているだけかもしれませんが)

「どうせなら,誰かが奢ってくれる時に行こう」

「いつでもいける」と思ってると,なかなか行けないものですね。

/Guangzhou/panyu2004-5(73)

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