›February 28, 2007

広州127

広州の潮州料理レストラン「食臨雅宴」の画像と情報はこちらへ移転致しました。


/Guangzhou2006(1)

›January 29, 2007

飲茶・廣東勝利賓館英華廳/広州125

2005年1月4日 廣州市茘湾区沙面

ビクトリーホテル
久々に来た「広東勝利賓館(Guangdong Victory Hotel)」の二階にある「英華廳」。
前回は,ディナーでしたが,今回はここで初飲茶になります。

最近は,昼でも飲茶のできる店が増えたような気がします。
(飲茶のできる店の絶対数は明らかに減りましたが)

猪脚姜
さっと,画像だけご紹介させていただきますが,特筆すべきは私がハマっている「甜醋猪脚姜」。
タマゴとトンソクを,ショウガと黒酢で煮込んだ,栄養たっぷり(妊婦さんに特によいとか)の料理です。

名称も店によってまちまち,タマゴも殻付きのまま煮込んだもの以外に,剥いたゆで卵の場合もあります。
この時は最後の一皿で,猪脚が少なかったのでタマゴを二個入れてくれました。
>>>既出の猪脚姜

三種盛り

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他にお粥も頼んでお会計は4人で110元(一人当たり約342円=当時)。
猪脚姜が「超点」だったのが痛い。。。

☆廣東勝利賓館・英華廳
広州市茘湾区沙面北街53号號
Phone;020-81861062

/Guangzhou/panyu2004-5(108)

›December 13, 2006

西洋料理・車站西餐酒廊/広州121

2005年1月4日 廣州市茘湾区沙面

「江南漁村」からタクシーで沙面地区にやってきました。
タクシーを降りたのが,ちょうどこの前です。

火车头餐厅
「車站西餐酒廊」という西洋料理店,存在は知っていたのですが,偶然ここで停まったので,外観を撮影。

余談ですが,当時のデジカメのワイド側が35mmで,さらに引きもなかったので・・・このカットを撮影時,危うく背面の「珠江」に転落するところでした(鬱)

プルマン
客車保存車
オリエント急行などで有名な「プルマン」の客車が・・・沙面の散策を終えて,せっかくだからココで食事を,と思いましたが,客車を撮影するなら撮影料が要ると云われ(・・・嘘でしょ),しらけたので撤退。
(噂によると,味の方もそれなりらしいし。)

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敷地外からコソーリ!!!!撮影。

"Voiture salon Pullman""No.4015EP"

という標記が確認できましたが,どうも車体が欧州ぽくないです(化粧硝子は評価しますが)。
ぐぐって調べてみたら,プルマンの4015EPの実車ではないようで,どうやら中国鉄路局の車両を改装したようです。

この店につきましては,お世話になってる「がめ」さまと「中国鉄道研究管理人」さまの下記のブログもご参照ください。
kyogame 「列車レストラン」
中国鉄道研究BLOG 「老客車、第二の人生」

【車站西餐酒廊(既閉店?)】
廣州市茘湾区沙面北街1号

現在は下記の店に変わっていると思われます(未確認)
→火車頭餐庁
phone 020-81218882

次回もだらだら沙面で見かけた風景をご紹介させていただきたく存じます。

/Guangzhou/panyu2004-5(104)

›December 05, 2006

広東料理・碧海漁家/広州120

2005年1月3日 廣州市天河区珠江新城金穂路

碧海漁家
珠江新城美食広場の中にある「碧海漁家」ですが,ここも契約期間終了のため,すでに閉店しております(逃

諸事情により,この時はデータを控えることができませんでした。
また,画像もピンの甘いものが多数ありましたので,一部の料理の画像のみUPさせていただきます。
(まったく参考にならないかもしれませんが)

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煲仔飯
漢字で書くと「煲仔飯」という風に文字化けするし,"clay pot rice"だけでは足りないような気がする広東式釜飯。
このブログでも既に1度登場しております→ブログ上では半年経ってますが,実際は17時間前に同じ料理を食べてます(>_<)

余談ですが,私のエロかっこよさ脱力系キャラのせいか,過去10ン年間,たいていの店で撮影やメモの際は,店のお姉さんたちが面白がって協力してくれてましたが,この時は撮影前にスープをサーブされそうになって凹みました(けっきょく写ってないけど)。

お会計は,8人で517元(一人当たり約811円)でした。

【碧海漁家(既閉店)】
廣州市天河区珠江新城金穂路・珠江新城美食広場内

次回は珍しく観光スポットへ。

/Guangzhou/panyu2004-5(103)

›November 24, 2006

飲茶・江南漁村vol.2/広州119

2005年1月4日 廣州市天河区天河北路

蠣皇又焼包
「蠣皇又焼包」・・・オイスター味のチャーシューまん(6元)
無難な味です(東海海鮮と比べると普通の味ですが,日本で食べるのより格段上)。
なんせ手造りで3個入り6元ですから。。。

●絲炸春巻
「●絲炸春巻」・・・はるまき(4元)
たぶん頼んで切ってもらったんだと思います。

越南炸春巻
「越南炸春巻」・・・ベトナム春巻(4元)
食べた記憶が・・・(;´Д`)

牛腩桂林粉
「牛●桂林粉」・・・牛スジ肉入り桂林ビーフン(11元)
これは自分用に頼んだもの。結構高いですね(当社基準による)。

酥皮鮮奶撻
「酥皮鮮●撻」・・・ミルクタルト(9元)
スイーツは苦手なので,これも食べてないように思います。。。

飄香榴蓮酥
「飄香榴蓮酥」・・・ドリアンパイ(9元)
広州の定番ネタ!好みの分かれるところですが,未体験の方は一度はお試しください。
コレが出てくると,反射的に天河城広場のジャスコ(の果物売場の匂い)を思い出すのは私だけではないはず。

迷人尓香芋球
「迷人尓香芋球」・・・ミニ芋だんご(9元)
迷[人尓]=miniですな。なるほど。

急須
欲しかったけど,家にあっても一生使わないと思われる急須。

気になるお会計は,8人で190元(一人当たり約298円)でした。
(おごってもらったけど)

【江南漁村・天河店(2005.4.閉店)】
廣州市天河区天河北路439号
※現在はこの場所に「阿一鮑魚酒家」というチェーン店が入ってます。


このあと,久々に沙面地区の散策へ参りましたが,前日行った「碧海漁家」を飛ばしてたので,また次は料理ネタになりそうです。

/Guangzhou/panyu2004-5(102)

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